羊腿肉: ， 白糖: ， 姜: ， 黃酒: ， 醬油: ， 茴香: ， 八角: ， 香葉: ， 白蘿蔔: ， 小紅椒: ， 胡椒粉: ， 小蔥:
1將羊肉過水濾去膻味與血末
2起油鍋,放白糖炒糖色濃稠時,放羊肉炒勻上色
3放姜,黃酒,醬油,茴香,八角,香葉,切成塊的白蘿蔔(去羊膻味的),小紅椒,與羊肉加清開水沒過原料,一起大火滾開後
4中火燜燉至酥爛,汁稠濃味時,撒上少量胡椒粉與小蔥即可盛盤上桌啦
羊肉酥爛 濃香微辣 驅寒暖身