牛奶: 250g， 奶油: 50g， 白砂糖: 15g， 玉米澱粉: 20g， 奶粉: 20g， 椰蓉: 適量
1玉米澱粉和奶粉放入100g牛奶中攪拌均勻
2將白砂糖，奶油和剩餘的150g牛奶放入鍋中攪拌均勻，開火加熱，待白砂糖融化後加入上一步調好的牛奶混合物，繼續加熱，注意小火加熱並不斷攪拌，一定要不斷攪拌以免局部糊鍋，一直到混合物呈比米糊稍微濃稠狀態（如果想要不那麼軟的雪花糕可以更濃稠），離火，倒入容器中冷卻，冷卻後蓋上蓋子密封放入冰箱冷藏過夜（或者4小時以上）
3取出後切塊，並在表面裹上椰蓉即可
加熱時一定要注意攪拌，不僅防止糊鍋而且可以使糊糊混合得更加均勻