簡介

八月的福州炎熱依然，儘管颳了一場颱風，下了兩場雨，暑氣依舊。 打開冰箱看看有什麼可以適合這暑天，又能解饞滴，正好一包西紅柿，讓我想起了番茄肉醬了，在這炎熱的暑天吃一碗番茄肉醬面，酸酸甜甜的，好吃。那就動手DIY吧。

原料

瘦豬肉 半斤 茭白 1根 新鮮香菇 6朵 西紅柿 6（西紅柿比較小） 芥菜油 適量 糖 適量 生抽 適量

步驟

1、肉切成小方丁，丁儘量的小，加少許干澱粉和生抽攪拌一下。 2、菇和茭白葉切成小丁。 3、西紅柿洗乾淨，切成小塊。 4、熱鍋，下適量油，先炒肉丁盛起。 5、如果油不夠，就再加少許，繼續炒茭白和香菇，炒好也盛起。 6、再加少許油，下西紅柿煸炒，等西紅柿軟爛，加糖、生抽，再加一些清水煮開。 7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不夠，可以適量再加一些，繼續小火煮。 8、同時燒水煮麵。 9、面煮好撈出裝在盤子裡，撒上橄欖油，再澆上2-3勺自己煮的番茄肉醬，非常爽滑。