原料

三黃雞: 半隻， 泡菜蘿蔔: 100克， 海底撈酸湯魚料包: 半包， 姜: 2片， 胡椒粉: 1小勺， 蔥: 2根， 料酒: 2勺

步驟

1三黃雞剁成中等大小的塊，加一點鹽和胡椒粉腌制20分鐘

2熱鍋下少許油（1湯匙），加入雞塊翻炒，淋入約1湯匙料酒，翻炒到雞塊全熟，雞皮略帶焦黃色

3韓式泡蘿蔔洗凈，多衝幾次水去其鹹味，倒入鍋中一起翻炒，炒干水汽

4加入半包酸湯魚料包，翻炒均勻，倒入熱水沒過雞肉，大火燒開十五分鐘

5起鍋，加入蔥花

小技巧

1、最好去超市買酸蘿蔔老鴨湯的配料包，其實韓國泡菜大蔥的味道特別重，且容易煮到發軟。我這是臨時起意將就的配方，只能說勉強合格。以前買過白家酸蘿蔔老家的料包，蘿蔔的口感煮出來更好 2、雞肉如果喜歡吃的爛一點，可以先直接生雞塊加水上高壓鍋2分鐘，原湯直接加酸蘿蔔煮過，這個可能更接近酸蘿蔔老鴨湯的做法 3、海底撈愛喝湯系列的泡椒酸湯魚醬包比較特別，是剁成蓉的醬，不是平時見到大片的酸菜包。調出來的湯不錯，比較鮮美。推薦 4、加水一定要是開水，不要涼的。