原料

油酥 4根蔥 1.5大匙白糖 1大匙花生油，或其它炒菜油 麵糰 2杯普通麵粉 1/2 杯沸水 1/2杯冷水 鹽適量 炒菜油適量

步驟

【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點稀，可加點麵粉） 【麵糰】： 1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。 2、把麵糰抹點油，放入塑料袋中醒10中左右。 3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。 4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。 5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。 6、平底鍋里放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。