蒜薹（現成的1捆）: 100克， 豬肉: 100克， 胡蘿蔔: 半根， 蒜，蔥，姜: 適量， 油，鹽，老抽，料酒，水澱粉:
1豬肉切成條或者片，洗凈，用澱粉，料酒，鹽腌制。
2蒜苔切成自己喜歡的長度，撒一些鹽，入味顏色更好看
3胡蘿蔔切片，然後蔥姜蒜切絲，備用
4熱鍋冷油下肉絲翻炒至肉變白色，盛出，留底油下蔥姜蒜，倒入蒜苔（無需焯水），翻炒，加入半熟的豬肉，繼續翻炒，再加入老抽，適量鹽（不要太多，因為蒜苔和肉用鹽腌制過），最後加入水澱粉收汁！
1.多翻炒，避免糊鍋 2.不要太早放入水澱粉，起鍋前放入 3.寫的不是太好，請大家修正！