土豆: 小號1個， 番茄: 1個， 雞蛋: 3個， 油鹽醬油: 適量， 紅色小辣椒: 1個， 蒜: 1個， 十三香: 半勺
1雞蛋加鹽打勻，土豆切細絲，西紅柿切塊，蒜拍扁切碎，小辣椒切成薄圈待用
2鍋里加油加熱，雞蛋加一半辣椒打勻下鍋 炒至微黃程出待用
3再適量加油加土豆絲和剩餘辣椒翻炒2分鐘，加西紅柿翻炒半分鐘，加少量水蓋蓋一分鐘
4開蓋，蒸汽冒出後加雞蛋，鹽，十三香，醬油翻炒1分鐘，加蒜翻炒半分鐘出鍋。