原料

農家有機橘子: 2顆， 農家高山橙子: 1顆， 檸檬: 1/4顆， 白砂糖: 15克， 蜂蜜: 1湯勺， 豆蔻粉（或肉桂粉）: 0.5克

步驟

1材料匯總

21.橘子去皮去核去膜，一定要把膜剝乾淨，不然會苦澀。加入白糖用保鮮膜封好放冰箱浸泡大約六個小時直至果膠置換出來。 2.六個小時以後，取一顆橙子，削出部分橙皮，要薄，儘量不要把白色的部分一起削起來，切成橙皮碎備用，剩下的對半切開，擠出橙汁備用。 3.取一顆檸檬切四分之一擠汁備用。 4.取一口乾凈的鍋，倒入泡好的橘子和橙汁，大火煮開，轉小火慢慢煮，分幾次加入檸檬汁和蜂蜜，調試自己滿意的酸甜度。 5.果醬濃稠後加入豆蔻粉和橙皮碎增香。 6.趁熱裝罐。

3成色晶瑩剔透，味道複雜濃郁，因為加了豆蔻，多了一絲辛香，比起清新的法式果醬更濃烈馥郁，特別適合冬天，搭配全麥吐司，喝上一杯咖啡，太完美了。

4小貼士: 1.我這個量是一瓶50g果醬瓶的量，大家可以根據這個增減分量。 2.蜂蜜，白砂糖，檸檬汁可以隨意增加，調到你們喜歡的酸甜度，我因為喜歡偏酸的口感所以放的檸檬汁多。 3.豆蔻粉或者肉桂粉以及橙皮碎一定不能少，這是這款果醬的點睛之筆。 4.這次用的橘子加橙子是為了讓顏色更美麗，讓香氣更複雜一些，全部用橙子也可以但是顏色沒那麼好看，味道也沒那麼好。 5.這次是法式浸泡法+英式果汁法結合，我覺得無敵棒，用添加果汁的方法縮短了浸泡時間。 以上，歡迎大家和我交流，有問題留言，我看到會儘快回復各位噠~ 私房獨創，禁止盜用轉載，謝謝！