三黃雞: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 高湯: ， 生抽豉油: ， 鹽: ， 糖:
1三黃雞剁成合適大小；用蔥、姜、鹽、糖腌制一會
2砂鍋里放油，放入蔥和姜
3將腌制好的雞塊放入，再鋪一層蔥
4噴料酒去腥
5放入一小碗高湯，略煮
6最後出鍋前加入少量生抽豉油即可出鍋
用砂鍋煲的雞非常嫩，就是要注意一下火不要太大，否則會把底層的肉燒焦上面一層還不熟。