黃鱔: 500克， 火腿肉: 幾片， 大蒜頭: 一整個， 生薑: 一個， 生薑粉: 五克， 米酒: 5克， 清水: 適量， 食鹽: 適量， 蔥花: 兩根， 食用油: 10克
1黃鱔用剪刀把它殺掉，放入臉盆中倒入開水浸沒黃鱔七八分左右。洗去黃鱔身上的滑衣，很髒的：
2黃鱔剪成段。
3火腿肉和生薑切片，大蒜頭拍扁。
4主鍋倒油10克，加入生薑片大蒜頭黃鱔時間3分，溫度大V，反轉小勺爆香。 放入火腿片，生薑粉5克，米酒5克適量清水時間14分，溫度大V，反轉小勺好了再加適量的食鹽起鍋，撒上蔥花上菜啦～～ 整個烹飪低溫鎖住營養。速度快得簡直飛起來耶✌️
5又營養又美味，關鍵在於無油煙烹飪，太神奇了✌️
黃鱔殺掉後一定要用開水泡去滑衣，太髒了。