雞蛋: 隨便， 剁椒: 隨便， 酸菜: 隨便， 蔥: 隨便， 糖: 一點點
1雞蛋分別煎至兩面金黃，取出備用
2留底油炒一下酸菜，剁椒，一半的蔥，還可以加一點點糖
3酸菜變色後就可以一邊加水一邊攪拌
4燒開後放入荷包蛋
5湯汁收到喜歡的程度撒剩下的一把蔥花就可以出鍋了