原料

豬條脊 水發筍尖 木耳 蒜苗 泡椒末 陳醋 油 蔥姜蒜末 糖 番茄醬 油 澱粉 蛋清 料酒 雞粉 味極鮮

步驟

1、條脊切絲，筍尖切絲，木耳切絲，蒜苗切段 2、肉絲加蛋清，鹽，澱粉上漿，備用。鍋內放油燒至四成熱，下入肉絲滑熟撈出，筍尖，木耳汆水備用， 3、鍋內放少量油，蔥姜蒜末，番茄醬爆香，放入泡椒炒出紅油，加入料酒，醋，糖，雞粉，味極鮮，澱粉，澱粉勾芡成汁，下入肉絲，筍尖，木耳，蒜苗即可。