原料

芒果: 3隻， 冰糖: 150g， 西柚: 1/2個， 水: 100g， 椰漿: 1罐， 三花淡奶: 1罐， 西米: 150g

步驟

1把冰糖和100g水煮融化，晾涼。

2煮西米。把水煮至沸騰後放入西米煮20-25分鐘，邊煮邊攪拌防止粘鍋，煮至西米只剩一點點白點後關火燜2-3分鐘，然後把西米撈出過冷水。

3把芒果切成小塊，留幾塊裝飾用其餘的都放入料理機，再把熬好的冰糖水和淡奶倒入料理機攪拌均勻。

4把打好的芒果醬椰漿和西米放一起拌勻。最後放入西柚粒和剩下的芒果粒，放冰箱冷藏即可。

小技巧

1.冰糖的量根據你芒果的酸甜度調節，我買的芒果有兩個比較算所以放冰糖有點多。 2.柚子可選用西柚或普通柚子。 3.煮西米時一定要放多一點水，西米會吸水膨脹而且一定要過冷水洗去表面粘液，這樣西米才會QQ的。 4.不建議用椰汁和牛奶來代替椰漿和淡奶，否則口感不一樣。 5.三花淡奶非淡奶油哦！如果放淡奶油會膩膩的哦！ 6.柚子一定要剝成小粒用。