五花肉: 500g， 老抽: 3勺， 冰糖: 視情況而定， 五香粉: 一勺， 姜: 少許， 蒜: 半頭， 雞蛋: 3個， 生抽: 3勺， 糖: 2勺， 醋: 1勺， 鹽: 半勺， 水澱粉: 適量， 香菜: 視情況而定
1老抽、冰糖、五香粉、姜、蒜調成滷汁，煮五花肉20分鐘。倒入水煮蛋，繼續煮20分鐘
2鍋底撈凈，留滷汁，加入生抽、糖、醋、鹽、雞蛋液、水澱粉，做成澆頭
3麵條煮好撈入碗中，碼滷肉、滷蛋，淋澆頭，香菜點綴即可
4搭配炸魚柳、魚糕等更佳