白蘿蔔: 胡蘿蔔， 紫甘藍: 黃瓜， 彩椒: 圓白菜， 小米椒: ， 白醋: 100克， 白糖: 35克， 鹽: 5克， 花椒: 一小撮， 香葉: 2片， 純凈水: 適量
1各種蔬菜洗好備用，我用的白蘿蔔，胡蘿蔔?，紫甘藍，彩椒，黃瓜?，紫甘藍出來的顏色特別漂亮，如果愛吃辣的最後可以放幾個小米椒
2用到的調料有白醋，白糖，鹽，花椒，香葉
3準備裝泡菜的容器
4各種蔬菜切成自己喜歡的形狀
5一層層碼在容器內
6碼好
7100克白醋加35克糖加5克鹽攪拌均勻，鹽的量可以根據自己的要求增減，花椒和香葉可以放液體中，也可以碼菜的時候直接放裡面
8把攪拌均勻的液體直接到進容器里，不滿就再加些純凈水，沒過蔬菜
9找個重物壓住，我用的是專門腌泡菜的小罐子，蓋子就很有分量
10也可以直接放玻璃瓶里，放冰箱冷藏保存一夜就可以吃啦
11來張大合照吧
白醋白糖鹽的混合量剛夠一個470ml瓶子泡菜用的量，還要加一點點純凈水，如果做的量多把白醋白糖鹽花椒香葉的量安這個配比翻倍就行。不過還是不建議一次做太多，現吃現做比較好。