牛腩: ， 蔥、姜、蒜: 適量， 八角: 1個， 生抽、老抽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 生粉: 適量
1準備好原材料
2將牛肉洗凈擦乾水分，切丁
3撒上白鬍椒粉，鹽，淋上適量生抽
4淋上適量老抽，用手抓勻，腌制20分鐘，使其入味
5最後撒上適量生粉，抓勻
6空氣炸鍋180度預熱，然後將牛肉粒放入炸藍中10分鐘即可，期間可以取出炸藍翻一下牛肉粒，使其均勻受熱
7生薑、蒜片切片，蔥切段
8鍋中倒入適量油，燒至七分熱，倒入蒜片薑片蔥段爆出香味以後，淋在牛肉粒上即可