原料
普通麵粉: 500g， 酵母: 少許， 水: 自己掌握， 胡蘿蔔: 自己掌握， 雞蛋: 自己掌握， 蝦皮: 自己掌握， 蚝油: 自己掌握， 自然鮮醬油: 少許， 花椒粉: 自己掌握， 香油: 自己掌握， 鹽: 自己掌握
步驟
135度的溫水加入適量酵母，靜置五分鐘，緩緩倒入有麵粉的活面盆里，一邊倒一邊用筷子攪拌，順時針逆時針都無所謂，就是攪拌成團再用手活面更容易些，這樣也可以掌握麵粉的軟硬程度。我買的是安琪5g裝的小袋酵母，可發麵1-2kg麵粉。大家根據這個用量換算一下就可以。
2一個小時已經發酵成兩倍大，。發酵過程中一定要蓋上蓋子。我買的面盆自帶蓋子。這時再揉揉面，進行二次發酵。同時去準備餡料。
3我準備餡料的容器是個砂鍋，砂鍋燒熱倒一層油五秒後關火，把雞蛋打散放進去，用筷子攪啊攪，雞蛋就煎好了，而且很碎，砂鍋有餘熱，所以燒熱把油倒進去，五秒後關火就可以把雞蛋煎熟，然後把胡蘿蔔切碎倒入，蝦皮洗一下倒入，我用的一個過濾網洗的蝦皮，然後放入香油拌拌，這樣裹住油的菜就不會出水了，因為煎雞蛋已經放油了，所以這時只放香油就不用放其它油了，最後放入花椒粉，自然鮮醬油，蚝油，鹽，攪拌。餡料完畢。家裡備一個砂鍋真的很有必要，我平時用它煮粥口感特別好。
4麵糰搓條。
5麵糰搓條揪成小劑子擀成片。
6包呀包。包完放一邊靜置半個小時，最好蓋個布，我沒蓋過。哈哈。
7鍋內放水大火煮開。
8放入包子繼續大火，蒸十分鐘。蒸汽干擾圖片有點模糊，哈哈。
9十分鐘後出鍋。
10皮真的很薄，就著自己腌制的蒜吃，也是一種享受。不愛吃胡蘿蔔的小夥伴也會愛上這美食。明年新蒜出土把腌蒜過程貼出來分享給大家。
