原料

米粉: 200克， 豬肉絲: 50克， 南瓜: 250克， 干香菇: 6朵， 芹菜: 3根， 蝦米: 30克， 青蔥: 2支， 小磨坊蒜風味油: 適量， 小磨坊白鬍椒粉: 適量， 醬油: 適量， 二砂糖: 適量， 鹽: 適量， 太白粉: 適量， 水: 適量

步驟

1將 1/2 金瓜切成細絲， 1/2 南瓜打成汁，先用 1 茶匙太白粉腌肉絲。

2芹菜拍打後切成切小段，青蔥切成細末；米粉泡軟備用。

3肉絲加入少許蒜風味油，下鍋炒開，反白後撈起；再爆香香菇、蔥白。 再放入泡過水的蝦米。

4加入 1 茶匙鹽、 1/2 茶匙醬油，放進肉絲、金瓜。 倒入半杯的金瓜汁、米粉一起用小火炒至熟，上桌前撒上蔥花即可。

小技巧

使用蒜風味油可以提鮮、香，更增加擺盤美觀，加上現磨胡椒，會讓食物香氣更加明顯喔！