原料

鴨蛋: 2隻， 鹹蛋黃: 2隻， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 醋: 少許， 韭菜: 少許， 糖: 少許

步驟

1材料

2攪拌蛋黃和鹹蛋黃

3蛋黃液➕醋和糖

4蛋白液➕鹽和韭菜末

5油滾熱改小火下蛋液，凝固就起鍋

6炒過蛋黃的鍋子不用洗，繼續炒蛋白

7胡蛋白蛋黃混合，澆上醋

8不用洗鍋，繼續炒飯

9先前剩下的蛋白切丁炒飯

10飯炒開之後加菜丁

11炒完飯之後的鍋子白白凈凈噠，一碗不用洗鍋的改良版賽螃蟹就出鍋咯