香油: 2勺， 雞腿: 2隻， 蒜: 8-10瓣， 米酒: 2勺， 醬油: 2勺， 冰糖: 10克， 澱粉: 適量
1雞腿先用澱粉腌制。均勻地在每個面都抹上就可以了記得把雞腿上多的油脂去掉。能切就切一下。
2鍋子裡先倒香油。三杯雞的油 醬油 酒的比例差不多1:1:1不過我覺得油可以少一點的，看個人喜好。把大蒜小火炸到兩面金黃就可以。
3皮朝下放雞腿。火開到大火煎到表皮金黃
4翻面稍微煎一下，放生抽和料酒，撒一點糖。有九層塔可以放幾片，我沒找到就放了片月桂葉。調料的話這麼兩個大雞腿我大概用了1Cup酒1Cup生抽。沒關係最後還能調整的。 小火蓋上蓋子燜30-50分鐘。水不會變少的。中途翻一下面就可以
5嘗一下味道調整一下以後收汁出鍋
6非常簡單但是酥軟可口的三杯雞就做好啦！
這個方法也可以做三杯豬肉之類的哦