蘿蔔: 半根， 泡椒: 6-8個， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 生薑: 適量
1準備一個密不透風的大玻璃瓶。我是1.5L大小的玻璃瓶
2白蘿蔔取半根，去皮，切成厚度均勻的蘿蔔塊（這裡可以自由發揮，切薄片、切長條都可以，只是腌制時間不同而已）
3將泡椒、白糖、鹽、生薑片、花椒放入玻璃瓶中
4加入事先準備好的涼開水半瓶，用乾淨的筷子攪拌一下（一定要煮開了的開水，放涼，再使用）
5把蘿蔔塊放進去，用筷子壓一壓，讓水沒過白蘿蔔，蓋上蓋子即可等候腌製成功！一般我是等三天以上再吃，如果切得薄，一天左右都可以吃。
6腌制好的蘿蔔塊取出來，加上辣椒、雞精等自己喜歡的調料調味裝盤即可！
7?
8香脆可口，非常美味
整個過程避免沾上油（豬油、菜油、葡萄籽油、橄欖油……等等都不可以），油會導致腌制不成功。