原料

剩米飯約2cup， 蝦仁約60克 蔥2根 鹽， 胡椒粉， 香油，薑末雞蛋一隻食用油適量。

步驟

1、剩米飯裝進塑料袋用擀麵杖擀碎。如圖1 2、蝦仁剁成蓉，蔥洗凈切碎，姜切末。如圖2 3、米飯，蔥薑末和蝦蓉混合均勻，加入雞蛋一隻，適量的鹽，香油，胡椒粉.如圖3 4.手沾水把蝦肉米3揉成球再壓成圓餅狀。 5.平底鍋放油燒熱後，下蝦肉米餅坯子如圖4，中火煎到餅兩面金黃即可。