懶人版 巧克力蛋糕 一蛋

原料

雞蛋: 1個 約45g, 低筋麵粉: 90g, 泡打粉: 5g, 植物油: 40ml, 朗姆酒: 25ml, 牛奶: 20ml, 白砂糖: 50g, 可可粉: 50g

步驟

1上個全家福。

2雞蛋放入盆中打散,加入白糖攪拌均勻。

3加入植物油,完全溶解後,分兩次加入朗姆酒。繼續攪拌至均勻。過程很快的。

4篩入泡打粉,低筋麵粉,攪拌均勻後加入牛奶,篩入可可粉。

5麵糊可以拉出一條長線時,烤箱上下火預熱180度。

6準備好容器。置於上方20厘米處倒入。最後在桌面上震兩下、把氣泡震出來。放入烤箱中層。

7時長需要參考容器大小和烤箱脾氣。 一般而言,如果容器裝的是8分滿,180烤35—40分鐘很足夠。 我用的是長條容器,大概裝了三分之一滿,20分鐘蛋糕膨脹到最高點。只占了一半容器的體積。 ps:不想蛋糕開裂的太厲害。可以在烤制15分鐘的時候。在中間劃一條。受熱均勻,也更方便脫模。

8反面

9正面。錯誤的估計了時間,畫線晚了點。外皮酥脆,內心柔軟。希望也和你的口味。


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