花生米: ， 鹽: 少量， 蒜頭: 3顆
1如果是帶殼花生，剝完之後記得挑選飽滿的。
2水沖乾淨，大概也就2遍吧，花生衣會泡。 瀝干。
3冷油下花生米和蒜頭。 記得全程小火。 油不用多，大概給花生做個半身浴就夠了。 蒜是為了蒜香。 用筷子撩。 到花生衣炸開之後，就可以收火啦，不然要糊掉噠。
4沒有吸油紙，只好用廚房紙。 灑鹽，撈均勻，晾涼。
5裝盒。 大功告成。
6水煮雞蛋+蒜蓉菜心+炸花生米=夏日清晨
1、冷油下花生米。 2、蒜頭增香，還可以觀火候。 3、全程小火。我小舅霸氣，開大火結果出來一鍋黑乎乎的花生米，忒浪費啦。 4、放涼再吃！！不然上火！！咳咳，喉嚨痛，我要去喝涼茶了。