原料

南瓜: 一斤， 橄欖油: 適量， 鹽: 少許

步驟

1先將本土大南瓜切塊洗凈

2放入適量橄欖油爆炒至表皮略焦

3放入適量清水，少許鹽，大火加蓋蒸煮，直至南瓜軟爛

4水份煮干就可以出鍋了

小技巧

爆炒和鹽才能激發出南瓜本身的甜味