三文魚皮: 適量， 鹽: 適量
1三文魚皮用清水清洗乾淨，用廚房料理紙把水分吸干。加入適量的鹽，腌15分鐘 注意:三文魚皮要儘量選取不帶肉的。有些魚皮下帶著厚厚的一層肉，會影響酥脆的口感。 因為三文魚本身就帶一些鹹味，所以不需要加太多鹽。重口味同學隨意
2空氣炸鍋設置160°預熱5分鐘，把三文魚皮一張張平鋪在底部，設置200° 15分鐘，開炸！ 注意: ☞不需要加任何油，因為三文魚含油量很高，炸完之後鍋底都是炸出來的魚油 ☞不能像圖片一樣把魚皮重疊重地放一起，因為在炸的過程中魚油會把魚皮炸得連成一大片，不但難分開，還嚴重影響口感
3炸好後用筷子輕輕敲打魚皮，若魚皮是硬硬的感覺還發出脆脆的聲音，那就可以上盤咯！ 若感覺還是軟軟的，就再回鍋再炸個5分鐘吧！
4用吸油紙把油吸干，Done! 配啤酒，白粥再好不過了！
空氣炸鍋底部不需要貼錫紙什麼的，因為這會影響熱空氣上下流通，導致魚皮受熱不均，嚴重影響口感