麵粉: 一斤半， 水: 適量， 黃瓜: 若干， 西紅柿: ， 芝麻醬: ， 糖醋鹽:
1加水揉成麵糰，放在那醒半小時，我是揉完看電視去了大概一小時！
2然後就開始洗洗洗，洗出來滑溜溜有韌性的就是麵筋
3洗出來不會再變小的麵筋，把洗面水集中倒到盆里
4洗面水
5洗面水最好放冰箱靜置，回出來一層上清液，要仔細撇去上層的水！攪勻餘下的麵糊，就可以開始做涼皮了！
6適量的麵糊
7用一個大鍋放多點水加熱，用最好金屬的模具，我用了蛋糕模子，還不沾！麵糊攪勻放入適量到模具里，讓麵糊均勻的鋪滿模具，放到鍋里蓋鍋蓋加熱2-3分鐘，知道看到涼皮鼓起來了，就可以撈出來，放到一個裝著涼水的大本里,小心的揭下涼皮，放到抹了底油的盤子裡。
8夠一大家子吃的了，哇哈哈！
9麵筋上鍋蒸二十分鐘
10放上黃瓜西紅柿香菜蒜末
11還有最愛的芝麻醬
12材料混到一起，糖醋鹽適量，能吃辣的來點辣椒油，撒點芝麻！還等什麼啊，開吃啦