原料

鮮蝦: 12隻， 雞蛋: 2隻， 麵包糠: 適量， 土豆: 2個， 油鹽: 適量

步驟

1蝦洗凈，去頭剝殼去蝦線。

2土豆洗凈，切片後上鍋蒸熟。 研磨成土豆泥，加入鹽適量。

3將處理好的蝦在沸水中燙5秒，撈起。

4將蝦跟土豆裹成圖片狀。 放進打好的雞蛋液中浸濕，裹上麵包糠。

570度油溫炸至金黃。

6慮掉多餘油脂。

7擺盤。