原料

麵粉: 650克， 溫牛奶或溫水: 300ml， 酵母: 10g， 糖: 30g， 鹽: 少許， 五花肉: 一斤半， 香蔥: 一把， 蚝油: 兩勺， 料酒: 兩勺， 生抽: 一勺， 芝麻油: 一勺， 生薑蓉: 一大勺， 十三香: 少許， 澱粉: 少許

步驟

1孩子愛吃瘦肉，我選的四分肥的，讓菜場阿姨幫忙洗乾淨瀝干絞成肉餡。

2準備好所有材料，準備開工！

3肉餡裡面按自己的口味加入蚝油、料酒、生抽、鹽、芝麻油、十三香（沒有可以不放）、澱粉、剁得細細的生薑蓉，順著一個方向攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

4溫牛奶裡面放入酵母攪拌均勻後靜置5分鐘，然後倒入麵包機桶，放入麵粉、糖、少許鹽，啟動和面程序20分鐘，桶壁光滑，麵糰光，面不粘手即可！

5從麵包機拿出麵糰，用保鮮膜封住，放在溫暖潮濕的地方發酵至1.5-2倍大，我大概用了一個小時。然後拿出來丟進麵包機啟動和面程序5——10分鐘，目的是排氣，拿出來切開橫截面小洞洞少就可以了，分成20克一個的麵糰，擀成中間厚，邊緣薄的圓形面片就可以包餡了！

6第二次包，自己覺得顏值太醜要多加練習，但是味道還是不錯的。用牛奶和面所以包子的麵皮有一股淡淡的奶香，家裡人都很愛吃。

7咬一口裡面的油全流出來啦，肉香撲鼻！