原料

麵粉，豬肉，青椒，乾酵母，料酒，芝麻油（幾滴），老抽，鹽，糖（一點），雞精，水，芝麻。

步驟

1.乾酵母用溫水攪勻，放置5分鐘。 2.麵粉加鹽伴勻，然後加入酵母水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上醒至麵糰2倍大。 3.在醒麵糰時可以準備餡料。豬肉要有點肥，剁成醬，放入上述調料，順著一個方向攪拌5分鐘。青椒洗凈剁碎加入豬肉餡中，攪伴均勻即可。 4.把醒好的麵糰，稍微揉一下，擀成小劑子，包入餡料（皮不要擀太薄，否則容易漏陷），收口向下，直接放入塗有色拉油的平底鍋內，灑上芝麻，蓋上鍋蓋中小火進行烙制。 5.底部煎上金黃色時，加入水（加水量在生煎包的三分之一處）進行煎制，直至鍋內水燒乾，再加熱2分鐘。美味的生煎包就出爐了！