原料

雞蛋: 2個(蛋糕坯)， 油: 20克(蛋糕坯)， 牛奶: 20克(蛋糕坯)， 糖: 20克(蛋糕坯)， 低筋粉: 26克(蛋糕坯)， 豆漿: 100克(餡)， 奶油奶酪: 45克(餡)， 蛋黃: 1個(餡)， 砂糖: 20克(餡)， 低筋粉: 15克(餡)， 黃豆粉: 20克(表面裝飾)， 奶油: 50克(奶油層)， 砂糖: 5克(奶油層)

步驟

1先製作蛋糕坯，牛奶和色拉油混合均勻。

2將低筋粉過篩，倒入油奶的混合液中拌勻至無乾粉，無顆粒狀。

3加入蛋黃拌勻，記得不要過度攪拌哦！否則會生筋。

4拌勻的蛋黃液

5蛋白分三次加糖，打發至濕性發泡。 先用1/3蛋白與蛋黃混合，再將混合的麵糊倒入剩餘的2/3蛋白中，翻拌均勻。

6拌好的麵糊。

7入模具，烤箱提前預熱，上火160，下火140，我用的模具是20*20，中層，10分鐘。

8接下來製作餡。

9奶油奶酪隔熱水軟化。

10依次加入蛋黃和糖攪拌均勻

11加入過篩的麵粉，拌勻。

12豆漿煮沸，放置微涼倒入上一部的麵糊中拌勻。拌勻後放至溫涼，裝入裱花袋中。

13奶油加糖和百利酒打發，此步忘記拍照。 蛋糕坯切成容器盒子的尺寸，在底部先放一層蛋糕坯。

14在擠一層餡

15再一層蛋糕坯，一層奶油，一層蛋糕坯，一層餡，依次擺放。 當然順序和層次沒有絕對要求，按個人喜好。

16最上面一層擠奶油，再撒上黃豆粉即可。 冷藏後更好吃！