茄子: 3個， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒜末: 適量
1預熱烤箱 上下火 190° 10分鐘 同時炒蒜末 加適量鹽或生抽 也可以加入老乾媽等喜歡的醬料
2烤盤鋪錫紙 茄子外表塗油 上下火190° 25—30分鐘 烤到外表蔫軟
3茄子扒開 放剛才炒好的蒜末醬料 上下火190° 烤5-8分鐘
長茄子要選粗一點兒的，太細烤出來感覺沒吃到什麼就沒了。 最後出鍋也可以撒點兒香蔥 或孜然 一切取決於喜歡的口味