牛肉: 適量， 番茄（中個）: 2個， 酸菜: 適量， 青菜: 適量， 麵條: 一人份
1牛肉切片，先用醬油、生粉腌制二十分鐘
2番茄用熱火燙後，去皮，切小塊
3青菜洗凈，酸菜沖洗一下，切小粒
4熱鍋，下適量的油，下番茄塊，翻炒，翻炒番茄到出汁，再下酸菜粒，繼續翻炒。
5下適量的水，接著下一點鹽，適量的醬油，少量的白糖，然後大火燒開水後，關小火，上蓋子，熬15分鐘，熬出酸菜湯。
6在熬酸菜湯的期間，煮麵條，撈起，放碗里。
7再用麵湯，煮青菜。
8當酸菜湯熬到最後的時候，下牛肉片到湯里，煮熟，然後倒到面碗里，擺上青菜，就OK啦。
這個面，如果要酸辣味的，可以下郫縣豆瓣醬，也是很好吃的，更地道～～～～