蓮藕: 150克, 大白菜: 8片, 花生: 40克, 洋蔥粒: 2湯匙, 番茄汁: 3湯匙, 麵粉: 1/3杯, 鹽: 1/2茶匙, 水: 適量
1大白菜洗乾淨,放入開水中焯至軟身,撈起瀝干水
2花生放沸油中炸至金黃,撈起,放涼後碾碎
3蓮藕去皮洗凈,拍碎,剁成茸
4將花生碎、藕茸、洋蔥粒加入麵粉拌勻
5加入鹽、水拌勻,做成餡
6將大白菜包裹適量的餡,捲成卷狀,排放在碟上
7隔水蒸15分鐘至熟,取出蘸茄汁食用