方便麵: 一袋， 豬瘦肉: 一小塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 好侍咖喱: 一塊， 鹽: 少許， 食用油: 適量， 生抽: 兩勺， 番茄醬: 兩勺， 水: 適量
1先將方便麵用熱水泡一下，把油質泡出來，稍微軟了，裡邊還有硬心就撈出來，不要煮，煮了的方便麵再炒就不勁道了。
2放到案板上切幾刀，為了方便炒。
3豬肉，洋蔥，胡蘿蔔切絲備用，咖喱切碎，姜切末。
4上鍋燒熱，倒油，放入肉絲煸炒變色，倒入生抽，翻炒，再放入洋蔥，胡蘿蔔絲翻炒，鹽調味。
5放入番茄醬，咖喱碎，翻炒，咖喱粘性大，要放一些水。
6洋蔥，胡蘿蔔絲都變軟了，放入提前泡好的方便麵翻炒，方便麵本身就是熟的，又經過泡了，大概一分鐘就可以出鍋了。
7聞著就很香，是不是很有食慾啊?
1.咸鹽不要放多了，只要是菜汁的鹽度正好就可以，方便麵本身就是鹹的。 2.一定是泡方便麵，泡的時間，不要太長，那樣就太軟了，也不要煮，這樣炒著就不勁道了。