料酒: 適量， 醬油: 適量， 圓蔥: 大的半個，小的一個， 香菜: 不喜歡的可以不放， 蒜末: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 適量， 白醋: 一點， 姜: 幾片
1買回來的魚塊解凍，因為塊大，然後切小一點，喜歡大塊的可以不切
2用料酒，醬油，薑片，一點鹽味一下魚塊，半個小時到1個小時，把蒜切末，兩個蒜，圓蔥切片，香菜葉和根切分開
3開火放油，小火，油溫上來後下魚塊，要來回晃炒鍋不要讓魚肉粘鍋，然後看魚肉有捲起來，這個時候加入蒜末煸炒，再加入香菜，大火煸炒，放入醬油，蚝油，一點白醋，白糖繼續翻炒加一點水小火15分鐘後加大火收汁即可，湯汁拌飯美味極了