原料

中筋麵粉: 300克， 杏仁粉: 300克， 泡打粉: 1茶匙， 蘇打粉: 1茶匙， 糖粉: 140克， 幼鹽: 1/4茶匙， 玉米油: 180克， 蛋黃: 1隻， 清水: 1/2湯匙

步驟

1把普通麵粉、泡打粉、蘇打粉、糖粉和細鹽拌勻後過篩。

2加入杏仁粉拌勻

3加入玉米油拌成粉團。

4把烤箱預熱至160°C。

5取出1/2湯匙 (約7克)的粉團，壓至緊實後輕輕搓圓，然後用掌心輕輕按一下。

6把搓好的粉團球放在已鋪上不沾烤盤紙的烤盤上。

7準備掃刷蛋黃液：把清水加入蛋黃拌勻後過濾。

8在圓粉團表面刷上少許蛋黃液

9放入已預熱的烤箱，以160°C烘烤20分鐘。出爐後，擱置一旁至完全冷卻。

10完全冷卻後，放入不透風容器收藏。