原料

糯米: 適量， 豬五花肉（七分瘦三分肥最佳）: 150g， 干香菇: 8-9顆， 油條: 半根， 蔥: （可選）， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 薑片: 2-3片，可選

步驟

1糯米提前一晚洗乾淨，泡過夜。第二天早上，用電飯鍋的蒸的功能，放上一層蒸布，蒸熟備用

2小時候吃的油條都是脆脆的，然後油條碎脆脆的非常好吃。現在的油條不加明礬，做不出那樣的口感，所以可以自己處理下，用平底鍋稍微煎一下，表皮就會更加金黃髮硬

3用廚房餐巾紙吸下油，用廚房餐巾紙包一下，拿擀麵杖輕敲一下，碾碎，待用

4選用個頭中等的干香菇8-9朵，慶元香菇比較香，提前泡發1小時，然後切碎末

5五花肉切小碎末，姜切片待用

6鍋里下少許食用油，可以放兩片姜提味（也可以不放姜），姜煸香後，加香菇丁翻炒，加少量的料酒和生抽繼續翻炒。翻炒1分鐘左右，加適量開水，水開後加入肉末，用筷子攪散，不要粘塊，加入適量的鹽和糖（不喜歡有點甜的不需要加糖）調味

7湯汁變濃郁後，可以根據個人口味再微調一下口味

8米飯盛好，依次澆上湯汁、撒上油條碎和蔥花就做好了

9裹著湯汁的糯米飯，雖然很簡單，卻一直很美味，還可以配上一碗豆腐花或者紫菜湯，這樣的早餐一直是溫州人的最愛