原料

羊肉: 500克， 脆肉鯇魚: 200克， 蚝油: 一湯匙， 料酒: 一湯匙， 生抽: 二湯匙， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 雞粉: 適量， 姜: 一小塊， 蒜: 四瓣， 大料: 三瓣， 芹菜: 兩根， 蔥: 兩根

步驟

1羊肉脆肉鯇魚，切成小塊洗凈備用。

2姜切片

3熱鍋涼油，油燒熱放入花椒粉，放入薑片大料和蒜爆香，

4放入羊肉和脆肉鯇魚塊炒

5把羊肉脆肉鯇魚炒變色，炒幾分鐘，放入蚝油和生抽和料酒繼續翻炒均勻。

6在倒入適量水，大火燒開轉小火燉，燉到湯汁一半加入鹽，繼續小火燉。

7香芹切段

8湯汁濃稠了，放入香芹段和雞粉。

9轉大火湯汁收好，放入香蔥段。