紅茶: 8g, 糖: 20g, 牛奶: 250g, 水: 250g, 鹽: 少量
1準備材料
2紅茶葉冷水入鍋煮,大火煮開後轉小火煮3分鐘。
3關火加蓋燜5分鐘。
4燜煮好的紅茶過濾掉茶葉,只取茶湯。
5將過濾好的茶湯重新倒入鍋中,然後倒入牛奶,冒小泡後加糖攪勻關火。 (鮮牛奶煮沸後,不僅會破壞本身的營養成分,還會產生一些不好的物質。常溫奶本身已經過高溫消毒,也不適合再次煮沸。所以奶茶泡小泡後就可以關火了哦!)
6加入1小撮鹽增加風味。 (最好使用海鹽,如果沒有海鹽可以用食鹽代替,但不要加多了,不然味道會很怪!)
7煮好的奶茶表面會有一些泡沫,可以靜置一會消泡再裝入杯中。家庭良心手作,最純粹的奶香和茶香!
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