原料

料酒: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 1片， 蒜: 5瓣， 大料: 2個， 干辣椒: 2個， 冰糖: 適量， 生抽: 適量， 炸醬: 適量， 老陳醋: 適量， 茄子: 3根， 雞蛋: 2個

步驟

1茄子3根

2切塊

3雞蛋打撒

4裹雞蛋煎茄子

5煎好

6配料

7炸醬

8生抽

9料酒

10冰糖

11老陳醋

12下鍋燉

13燉好出鍋

14成品展示1

15成品展示2