水磨糯米粉: 200克， 南瓜: 100克， 白芝麻: 30克， 花生油: 800ml， 白砂糖: 30克
1準備食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗凈切塊，白芝麻、白砂糖；
2南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理機打成泥；PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水
3把糯米粉加入，拌均揉成團；PS：可以加適量熱水，如果南瓜泥水多久不要加
4多次，來回揉，揉成光滑長條；
5分成均勻的小團，揉光滑；
6裹上芝麻，再揉一下，讓芝麻不易掉落；PS：可以適量的沾水讓芝麻容易裹上，
7裹好芝麻的南瓜球，靜放10分鐘；
8鍋燒到溫熱，倒入適量的油，油溫達到140度左右，放入做的南瓜球。
9把南瓜小球放入油鍋，中途可以翻轉；
10微黃即可撈出，用吸油紙把多餘油吸干。PS：不要炸的過於老，太老外皮會硬不是脆。
1.南瓜真的時候水分比較多； 2.白砂糖可以不加入南瓜上蒸，可以另外煮糖水； 3.芝麻要均勻裹結實，炸的時候才不會掉落；