原料

低筋麵粉 100克 糖粉 30克 黃油 50克 奶粉 10克 芝士粉 10克 全蛋液 25克

步驟

做法 1. 將所有的粉類混合在一起 2. 拌勻後過篩在盆中 3. 黃油加入粉中，用刀切幾下成小塊黃油丁 4. ．用手將黃油和粉類揉成粗的顆粒狀 5. 加入打散的全蛋液 6. 用矽膠刮刀拌勻成團 7. 稱取8克的麵糰在手中揉成小圓球 8. 華夫模具放在小火上預熱好，將揉好的圓球放在華夫模的十字中央 9. 合上模具始終用小火加熱，不停地移動模具使其受熱均勻，一面烤好後翻面再烤另一面，烤好後放涼密封保存 小貼士 1.麵糰中黃油含量比較多，所以模具沒有再刷油，脫模很容易。 2.模具在火上加熱時始終要用小火，多觀察，不要烤糊了。 3.為使成品鬆餅大小一致，最好每個麵糰都用電子秤稱一下， 7-8克就好。