牛腱: 半隻， 白糖: 少許， 味極鮮: 少許， 醋: 少許， 胡椒粉: 少許， 自製辣椒油: 少許， 雞精: 少許， 麻油: 少許， 千島醬: 少許， 油炸花生米: 少許， 香菜: 少許
1在冷水裡放入牛鍵、蔥、姜和少許料酒，大火燒開，中火再燒5分鐘後，熱水洗凈。鍋內放清水、洗凈的牛肉大火燒開，中小火燒酥，即可。
2自然冷卻後，裝保鮮袋並裹緊，放冰箱冷藏一天後切薄片。
3放入除香菜以外的所有調料，並拌勻。
4最後擺放好香菜即可。
1：把牛肉儘量切的薄一點，可以入味。 2：根據個人口味加減調料。