原料

螺: 2斤， 花椒: 少許， 蒜頭: 5瓣， 薑片: 三片， 小蔥: 看個人口味， 香菜: 看個人口味， 料酒: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 花椒粒: 少許， 生抽: 少許， 辣椒醬: 少許

步驟

1先把螺(喜歡吃什麼螺就買什麼)沖洗乾淨然後用20多度的清水加少許鹽和一滴香油浸泡一個小時讓其吐沙

2吐完沙把螺煮開口取螺肉

3小火熱油加花椒粒，出味後把花椒粒撈出。隨後加辣椒醬炒一會再加蒜和薑片炒香，然後陸續加入料酒.生抽.蚝油.鹽.糖，喜歡重味點可以一點雞粉，我比較喜歡加多點糖。加完調味開大火把螺肉的加進去翻炒

4臨上盤加上香菜和蔥，因為我很喜歡吃香菜和蔥就加得比較多。

5完成啦。

6我個人比較喜歡這個辣椒醬。