原料

豬肉: 150克左右切細丁， 薑末: 適量(一撮)， 醬油: 適量(一點兒)， 西紅柿: 1個， 青椒: 1個， 韭苔: 15-20根， 嫩細芹: 3、5根， 小紅線椒: 1隻， 食油: 適量

步驟

11、豬肉150g左右切小丁加薑末；肉肉按自家喜好選肥瘦相間的或偏瘦精肉均可?；

22、番茄、青椒(對半切開去筋去籽)、韭苔、細芹(選鮮嫩細芹)，這四樣洗凈也細切為小丁；小紅線椒洗凈切成5、6片小段；

33、起鍋熱油，下肉丁薑末翻炒，炒干肉丁水分見肉丁微黃後，加一點兒醬油炒勻(中國胃還是需要來點醬香)，同時加一點水潤潤鍋和肉；

44、番茄、青椒、韭苔、細芹粒這四樣一起下鍋，同時放鹽，和肉末翻炒均勻，直至菜蔬炒出湯汁；

55、最後將5、6粒紅線椒小段丟進鍋，翻炒幾下，亦是提味兒亦是裝飾?；

66、紅線椒段入鍋翻炒幾下即可出鍋?；一調羹挖進碗里、酸香微辣湯汁飽滿、炒雞下飯?✌️

小技巧

1、鹽保守放，淡了可加，咸了就取不出了哦； 2、肉肉的肥瘦按自家喜好選，我選了肥瘦相間的?；炒的時候肉肥點的少放油，肉瘦點的多放點油。