雞翅尖 一斤: ， 蒜 一朵: ， 姜三片: ， 小米椒十粒: ， 八角兩顆: ， 草果兩顆: ， 老抽 少許: ， 生抽少許: ， 鹽 少許: ， 白砂糖:
1雞翅尖冷水下鍋 焯水同時放入薑片 水開後 到少許白醋 蓋上鍋蓋 煮8-10分鐘
2煮雞翅尖的同時準備蒜末，小米椒 切碎，根據自己的口味增添小米辣。
3配料的草果 八角和薑片， 薑片已和雞翅一起下鍋了。
4雞翅煮好後 撈出 用涼水洗凈並降溫 放入老抽 腌制十分鐘
5開火起鍋 熱鍋涼油 稍微多一些， 放入八角和草果煸炒香味，下入蒜末小米辣 炒至金黃，一定要小火啊， 倒入腌好的雞翅尖，大火快炒，改小火放入生抽，鹽 和少許白糖，炒均勻，就可以出鍋了。