原料

楊梅 500g: ， 冰糖 250g: ， 清水 2800g: ， 鹽 2勺:

步驟

1楊梅用鹽水泡30分鐘，然後瀝干水份後倒入鍋里，水和楊梅齊平就可以了，煮的時候用筷子輕輕翻動，防止粘底，煮15分鐘加入冰糖，用中火熬制湯汁濃稠就關火。

2然後用網過濾湯汁，楊梅盛出到烤盤上，放入烤箱上下火160度，烤1個小時。

3然後取出放涼，撒上白砂糖攪拌均勻，就可以享受純天然自製的楊梅乾了。