半隻雞: ， 大蒜: ， 生薑: ， 青蒜: ， 生抽: ， 料酒: ， 醋: ， 鹽: ， 老抽:
1雞剁塊狀，洗凈，燒水撇去浮沫
2倒油，放入切絲狀的生薑，大蒜，炒香倒入過水後的雞塊，大火炒，一會後放入老抽，生抽，料酒，放小半碗水蓋上蓋子悶
3開蓋子，用筷子戳雞肉，戳透即可，放入切成段狀的青蒜，放鹽再炒炒即可起鍋