原料

牛肉: 1000克， 干豆角: 500克， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 老抽: 1勺， 花椒: 10-20粒， 鹽: 半勺， 雞精: 3g， 味極鮮: 半勺， 十三香: 半勺， 耗油: 半勺， 干辣椒: 多個， 青紅辣椒: 1個

步驟

1牛肉切小丁塊，方便易熟。干豆角需提前侵泡2個小時，然後切段，正常炒菜大小段。

2起鍋燒油，油比平時炒菜多一些，油溫熱下入蒜，花椒，干辣椒，姜。

3接著下入牛肉塊，干豆角可以一起放入，因為干豆角越早放入越入味。把材料都加入一起翻炒。

4翻炒幾分鐘後加入500毫升的水煮至20分鐘。5分鐘大火，轉至15分鐘中火，煮至汁剩餘沒多少。可以嘗下口味的。根據個人口味而定，起鍋裝盤。